Mariner les crevettes

• Mélanger les crevettes avec l'huile, le sel, les herbes de Provence, le paprika fumé et le jus de citron.
• Laisser mariner quelques minutes.

Saisir les crevettes

• Faire revenir les crevettes marinées à la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Réserver les crevettes et conserver le jus de cuisson dans la poêle.

Préparer les légumes et la garniture

• Couper finement le concombre, l'oignon rouge et les tomates cerises.
• Émincer la cébette et ciseler la menthe fraîche.
• Émietter la feta.

Préparer la sauce au yaourt

• Mélanger le yaourt grec avec le tabasco, le jus de citron, le paprika fumé et le zeste de citron vert.

Griller les tortillas

• Faire griller les tortillas dans le reste de jus de crevettes à feu bien vif, jusqu'à ce qu'elles soient colorées.

Dresser les tacos

• Garnir chaque tortilla de concombre, de crevettes, de cébette, de menthe, de tomates cerises et de feta.
• Napper de sauce au yaourt et plier la tortilla.