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Tagliatelles crème d'asperge au parmesan et chips de jambon cru
Hauptgericht

Tagliatelles crème d'asperge au parmesan et chips de jambon cru

35 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @leslieencuisine3 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • asperges vertes (parées, épluchées, pointes séparées des bouts filandreux)Obst & Gemüse500 g
  • tagliatellesGetreide200 g
  • jambon cru (en tranches fines)Fleisch4 Stücke
  • parmesan (râpé)Milchprodukte60 g
  • crème liquideMilchprodukte100 ml
  • bouillon de pouleVorräte500 ml
  • eauGetränke300 ml
  • beurreMilchprodukte20 g
  • ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse10 g
  • selGewürze3 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

688kcal

Kohlenhydrate
83 g
Eiweiß
28 g
Fett
28 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle ×2
  • Backofen
  • Standmixer
  • Reibe
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les asperges

    • Tailler le bout filandreux des asperges et les éplucher.
    • Réserver les bouts filandreux et séparer les pointes.
    Schritt 1

  2. Faire le bouillon de cuisson

    • Mettre les bouts filandreux dans une casserole avec le bouillon de poule et l'eau.
    • Laisser cuire pour obtenir la base de la sauce.
    Schritt 2

  3. Cuire les pointes d'asperges

    • Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et faire sauter les pointes d'asperges.
    • Saler et poivrer.
    Schritt 3

  4. Faire les chips de jambon cru

    • Enfourner les tranches de jambon cru jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
    Schritt 4

  5. Mixer la sauce

    • Verser le bouillon filtré, la crème et le parmesan râpé.
    • Poivrer puis mixer le tout.
    Schritt 5

  6. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les tagliatelles dans l'eau bouillante salée.
    Schritt 6

  7. Assembler le plat

    • Verser la sauce sur les asperges, ajouter les pâtes et mélanger.
    • L'amidon des pâtes lie la sauce.
    • Ajouter la ciboulette et les chips de jambon cru.
    Schritt 7
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