Vorspeise
Tartare de fuet à l'italienne
20 Min.Für 2Nutri-Score D€€
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20 Min.
20 Min.Tartare de fuet à l'italienne
was Sie brauchen
Zutaten
fuet catalan (peau retirée, coupé en petits morceaux)Fleisch1 Stück
moutarde (ou mayonnaise)Vorräte5 ml
jaune d'œufMilchprodukte1 Stück
poivre (une pincée)Gewürze1 g
cornichon (finement haché)Vorräte1 Stück
échalote (finement ciselée)Obst & Gemüse5 g
basilic frais (feuilles)Obst & Gemüse3 Stücke- Tabasco (quelques gouttes)Vorräte3 ml
huile d'oliveVorräte15 ml- vinaigre balsamiqueVorräte15 ml
pignons de pin (une poignée)Nüsse & Samen20 g
mozzarella (petites billes coupées en morceaux)Milchprodukte5 Stücke
ail (une demi-gousse, finement hachée)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
393kcal
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 31 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
couteau de chef
cercle de dressage
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le fuet
- Couper le fuet en deux et retirer la peau.
- Le détailler en bandes puis en petits morceaux avec un bon couteau bien aiguisé.
- Déposer les morceaux dans une assiette ou un saladier.
- Schritt 2
Ajouter les ingrédients
- Ajouter la moutarde et le jaune d'œuf.
- Ajouter le cornichon haché, l'échalote ciselée et la mozzarella coupée en morceaux.
- Ajouter le basilic, les pignons de pin et l'ail haché.
- Schritt 3
Assaisonner
- Verser quelques gouttes de Tabasco, le poivre, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
- Schritt 4
Mélanger et dresser
- Mélanger soigneusement pour que tous les ingrédients s'amalgament.
- Dresser dans un cercle de dressage et servir.
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