Préparer la pâte

• Mélanger la farine, les petits suisses, l'huile d'olive, l'eau, le sel et le thym.
• Former une boule de pâte homogène.

Préparer la sauce

• Mélanger les petits suisses nature avec le pesto vert.

Cuire les aubergines

• Découper les aubergines en tranches pas trop fines.
• Les faire revenir quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes.

Mariner les aubergines

• Mélanger la sauce soja et le sirop d'érable.
• Enrober les tranches d'aubergine de marinade.

Monter la tarte

• Étaler la pâte dans le plat.
• Répartir la sauce au pesto, les tranches d'aubergine, la bresaola et les pignons de pin.

Cuire au four

• Enfourner la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Dresser

• Parsemer de feuilles de basilic frais avant de servir.