Préparer la base

• Étaler la pâte brisée dans un plat à gratin.
• Répartir la crème fraîche sur le fond de pâte.

Cuire la viande

• Faire revenir la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Monter la tarte

• Répartir les pommes de terre cuites sur la crème fraîche.
• Ajouter les oignons caramélisés puis la viande hachée.
• Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
• Disposer les olives sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.