Vorspeise
Tartinade de chorizo grillé au basilic et pignons
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20 Min.
20 Min.Tartinade de chorizo grillé au basilic et pignons
rezept von
amaury launay
@amaury.launay1
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was Sie brauchen
Zutaten
chorizo (coupé en morceaux)Fleisch120 g
fromage frais (type Philadelphia)Milchprodukte90 g
tomates séchées (égouttées)Obst & Gemüse40 g
parmesan (râpé)Milchprodukte10 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
piment (en poudre)Gewürze1 g
huile d'oliveVorräte10 ml- zeste de citron (râpé)Obst & Gemüse2 g
- jus de citron (pressé)Obst & Gemüse15 ml
basilic (feuilles fraîches)Obst & Gemüse13 Stücke
pignons de pin (torréfiés)Nüsse & Samen15 g
pain (tranches, pour servir)Backwaren8 Stücke
pro Portion
Nährwerte
229kcal
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Standmixer
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Griller le chorizo
- Faire griller les morceaux de chorizo dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Réserver et laisser tiédir.
- Schritt 2
Torréfier les pignons
- Torréfier les pignons de pin à sec dans la poêle jusqu'à coloration dorée.
- Schritt 3
Réunir les ingrédients
- Dans le bol du mixeur, déposer le fromage frais, les tomates séchées, le parmesan, le poivre et le piment.
- Ajouter l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, puis les feuilles de basilic et les pignons torréfiés.
- Schritt 4
Mixer la tartinade
- Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène mais encore un peu rustique.
- Ajuster l'assaisonnement si besoin.
- Schritt 5
Déguster
- Tartiner sur des tranches de pain grillé et servir aussitôt.
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