Préparer la marinade

• Émincer l'ail et le piment, ciseler le persil.
• Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail, le piment, le persil, le sel et le poivre dans un saladier.

Mariner le poulpe

• Enrober les tentacules de poulpe de marinade.
• Laisser reposer au frais.

Chauffer le grill

• Allumer le feu de bois et laisser les braises devenir incandescentes.
• Huiler légèrement la grille.

Griller le poulpe

• Déposer les tentacules sur la grille chaude.
• Retourner régulièrement et badigeonner du reste de marinade.

Dresser

• Arroser d'un filet de citron vert et parsemer de persil.
• Servir bien chaud.