Hauptgericht
Tenders sauce buffalo miel
45 Min.Für 4Nutri-Score D€€
D
45 Min.
45 Min.Tenders sauce buffalo miel
was Sie brauchen
Zutaten
tenders de poulet (nettoyés et séchés)Fleisch600 g
selGewürze8 g
poivre (moulu)Gewürze3 g
coriandre en poudreGewürze4 g
cumin (moulu)Gewürze4 g- paprika fuméGewürze6 g
- ail fumé (en poudre)Gewürze5 g
origan (séché)Gewürze3 g
farineVorräte120 g
fécule de maïsVorräte60 g
œufs (battus)Milchprodukte2 Stücke
laitMilchprodukte100 ml- chapelureBackwaren150 g
- huile de fritureVorräte1 Liter
- sauce piquanteVorräte120 ml
mielVorräte60 g
beurre (fondu)Milchprodukte30 g
ail (gousses, hachées)Obst & Gemüse2 Stücke- yaourtMilchprodukte150 g
- mayonnaiseVorräte60 g
jus de citronObst & Gemüse15 ml
ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse10 g
pro Portion
Nährwerte
648kcal
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Eiweiß
- 36 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×3
Fritteuse
Stielkasserolle
Küchenzange
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Assaisonner le poulet
- Mélanger le sel, le poivre, la coriandre, le cumin, le paprika fumé, l'ail fumé et l'origan.
- Enrober les tenders de poulet avec les épices et laisser reposer.
- Schritt 2
Préparer la panure
- Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un saladier.
- Battre les œufs avec le lait dans un second saladier.
- Verser la chapelure dans un troisième saladier.
- Schritt 3
Paner les tenders
- Passer chaque tender dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
- Presser légèrement pour faire adhérer la panure.
- Schritt 4
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
- Frire les tenders jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Schritt 5
Préparer la sauce buffalo miel
- Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'ail haché.
- Ajouter la sauce piquante et le miel, puis laisser réduire légèrement.
- Schritt 6
Préparer la sauce ranch
- Mélanger le yaourt, la mayonnaise et le jus de citron.
- Ajouter la ciboulette ciselée et un peu d'épices, puis mélanger.
- Schritt 7
Enrober et servir
- Tremper les tenders dans la sauce buffalo miel ou napper généreusement.
- Servir aussitôt avec la sauce ranch.