Préparer le café

• Faire chauffer l'eau et y dissoudre le café instantané.
• Laisser refroidir complètement.

Monter la crème au mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace.
• Ajouter le café instantané.
• Monter la crème liquide bien froide en chantilly puis l'incorporer délicatement au mascarpone.

Monter le tiramisu

• Tremper rapidement les biscuits boudoir dans le café refroidi.
• Alterner une couche de biscuits et une couche de crème dans le moule à charnière.
• Terminer par une couche de crème bien lissée.

Réserver au frais

• Filmer et placer au réfrigérateur.

Finir et servir

• Saupoudrer généreusement de cacao amer à l'aide d'une passoire fine juste avant de servir.