Hauptgericht
Tortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
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50 Min.
50 Min.Tortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
rezept von
DANIELA TURCIOS
@daniela_turcios1
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was Sie brauchen
Zutaten
papa (pelada y cortada en cubos)Obst & Gemüse700 g
bistec de res (cortado en tiras finas)Fleisch500 g
huevo (batido)Milchprodukte2 Stücke
harina de trigoVorräte60 g- aceite vegetal (para freír)Vorräte200 ml
cebolla (fileteada)Obst & Gemüse1 Stück
ajo (picado)Obst & Gemüse2 Stücke
jitomate (picado)Obst & Gemüse2 Stücke
aguacate (sin hueso)Obst & Gemüse2 Stücke
limón (su jugo)Obst & Gemüse2 Stücke
cilantro (picado)Obst & Gemüse20 g- lechuga (lavada y troceada)Obst & Gemüse150 g
salGewürze8 g
pimienta negra (molida)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
556kcal
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Eiweiß
- 30 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Standmixer
Seiher
Stielkasserolle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cocer y machacar las papas
- Cocer los cubos de papa en agua con sal hasta que estén suaves
- Escurrir y machacar hasta obtener un puré
- Schritt 2
Formar las tortillas de papa
- Mezclar el puré de papa con el huevo batido, la harina, sal y pimienta
- Formar tortillas planas con las manos
- Schritt 3
Freír las tortillas
- Calentar el aceite en el sartén
- Freír las tortillas hasta que estén doradas por ambos lados
- Escurrir sobre papel absorbente
- Schritt 4
Cocinar la carne
- Sellar el bistec en el sartén caliente
- Agregar la cebolla, el ajo y el jitomate
- Salpimentar y cocinar hasta que la carne esté dorada
- Schritt 5
Preparar la salsa de aguacate
- Licuar el aguacate con el jugo de limón, el cilantro y un poco de agua
- Sazonar con sal al gusto
- Schritt 6
Armar la ensalada y servir
- Mezclar la lechuga con el jitomate restante
- Servir las tortillas de papa con la carne, la salsa de aguacate y la ensalada
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