Tapisser le fond du plat

• Couvrir le fond du plat à gratin de tranches fines de lard fumé.

Monter la première couche

• Ajouter une belle couche de pommes de terre.
• Ajouter un peu d'oignon émincé.
• Ajouter des morceaux de beurre.
• Répartir le colet de porc.

Terminer le montage

• Terminer avec les pommes de terre, les oignons et un peu de beurre.
• Arroser de crème et de vin blanc.

Cuire au four

• Couvrir le plat et enfourner à 180 °C.

Ajouter le fromage

• Parsemer de fromage et remettre au four à découvert jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré.

Servir

• Servir bien chaud directement dans le plat.