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Triple Chocolate Käsekuchen
Dessert

Triple Chocolate Käsekuchen

2 Std.Für 12Nutri-Score E€€
von @einfach.patrik37 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • Zartbitterschokolade (für den Brownie-Boden)Vorräte290 g
  • ButterMilchprodukte240 g
  • Zucker (für den Brownie-Boden)Vorräte290 g
  • Eier (für den Brownie-Boden)Milchprodukte5 Stücke
  • MehlGetreide190 g
  • Backkakao (für den Teig)Vorräte50 g
  • Salz (1 Prise)Gewürze1 Stück
  • FrischkäseMilchprodukte800 g
  • Schlagsahne (für die Cheesecake-Masse)Milchprodukte240 ml
  • Zucker (für die Cheesecake-Masse)Vorräte160 g
  • Eier (für die Cheesecake-Masse)Milchprodukte3 Stücke
  • Zartbitterschokolade (geschmolzen, für die Cheesecake-Masse)Vorräte160 g
  • Vanillezucker (2 Päckchen)Vorräte16 g
  • Vanillepuddingpulver (1 Päckchen)Vorräte40 g
  • Zartbitterschokolade (gehackt, für die Ganache)Vorräte160 g
  • Schlagsahne (für die Ganache)Milchprodukte160 ml
  • Backkakao (zum Bestäuben)Vorräte10 g

pro Portion

Nährwerte

697kcal

Kohlenhydrate
58 g
Eiweiß
11 g
Fett
47 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Springform
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Sieb

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten

    • Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Eine Springform mit Backpapier auslegen.
    Schritt 1

  2. Schokolade und Butter schmelzen

    • Schokolade und Butter gemeinsam schmelzen.
    • Kurz abkühlen lassen.
    Schritt 2

  3. Brownie-Teig anrühren

    • Zucker und Eier unterrühren.
    • Mehl, Backkakao und Salz dazugeben und nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
    Schritt 3

  4. Brownie-Boden vorbacken

    • Brownie-Teig in die Springform geben.
    • Etwa 20–25 Minuten vorbacken.
    Schritt 4

  5. Cheesecake-Masse anrühren

    • Frischkäse, Sahne, Zucker, Eier, geschmolzene Schokolade, Vanillezucker und Puddingpulver kurz miteinander verrühren.
    • Nicht unnötig lange aufschlagen.
    Schritt 5

  6. Cheesecake-Masse auf den Brownie geben und weiterbacken

    • Cheesecake-Masse auf den vorgebackenen Brownie geben.
    • Temperatur auf 170 °C Ober-/Unterhitze reduzieren und etwa 45–55 Minuten weiterbacken.
    • Die Mitte darf beim Herausnehmen noch leicht wackeln.
    Schritt 6

  7. Kuchen auskühlen und kühlen

    • Kuchen vollständig auskühlen lassen.
    • Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Schritt 7

  8. Ganache zubereiten

    • Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade geben.
    • Glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
    • Auf dem kalten Cheesecake verteilen.
    Schritt 8

  9. Bestäuben und servieren

    • Zum Schluss mit etwas Backkakao bestäuben.
    Schritt 9
Mezze holen