Hauptgericht
Viande grillée et pommes de terre, sauce aux câpres
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40 Min.
40 Min.Viande grillée et pommes de terre, sauce aux câpres
was Sie brauchen
Zutaten
viande de bœuf (en morceaux ou en steak)Fleisch400 g
pommes de terre (pelées et coupées)Obst & Gemüse500 g
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
herbes de ProvenceGewürze5 g
paprikaGewürze5 g
beurre (fondu)Milchprodukte50 g
ail (gousses pelées)Obst & Gemüse2 Stücke
échalote (pelée)Obst & Gemüse1 Stück
jaune d'œufMilchprodukte1 Stück
câpres (égouttées)Vorräte20 g
persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g
jus de citronObst & Gemüse15 ml
eauAndere30 ml
moutardeVorräte15 g
pro Portion
Nährwerte
725kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 46 g
- Fett
- 39 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stabmixer
Bratpfanne
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la viande et les pommes de terre
- Assaisonner la viande et les pommes de terre avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le paprika.
- Faire griller la viande et cuire les pommes de terre à la poêle.
- Schritt 2
Réaliser la sauce aux câpres
- Réunir dans un bol le beurre fondu, l'ail, l'échalote, le jaune d'œuf, les câpres, le persil, le jus de citron, l'eau et la moutarde.
- Mixer le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Schritt 3
Dresser
- Servir la viande grillée et les pommes de terre accompagnées de la sauce aux câpres.
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