Battre les œufs

• Casser les œufs dans un bol.
• Saler, poivrer et battre au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Cuire l'omelette

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
• Verser les œufs battus et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.

Garnir et rouler

• Déposer la galette tortilla sur l'omelette encore chaude dans la poêle.
• Retourner l'ensemble à l'aide d'une spatule pour réchauffer la galette.
• Rouler le wrap serré et servir immédiatement.