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Zeppole senza patate
Dessert

Zeppole senza patate

2 Std. 30 Min.Für 12Nutri-Score D€
von @antonietta_polcaro2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • farina manitobaGetreide300 g
  • farina 00Getreide200 g
  • latte (tiepido)Milchprodukte250 ml
  • uovoMilchprodukte1 Stück
  • zuccheroVorräte60 g
  • burro (morbido)Milchprodukte80 g
  • lievito di birra frescoVorräte15 g
  • saleGewürze7 g
  • buccia di limone (grattugiata)Obst & Gemüse1 Stück
  • vanigliaVorräte2 g
  • olio di arachidi (per friggere)Vorräte1 Liter
  • zucchero semolato (per la finitura)Vorräte100 g
  • cannella (in polvere)Gewürze5 g

pro Portion

Nährwerte

278kcal

Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
5 g
Fett
11 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Ausstechform
  • Bratpfanne
  • Küchenthermometer
  • Schaumlöffel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Prepara l'impasto

    • Mescola le farine con lo zucchero in una ciotola.
    • Sciogli il lievito nel latte tiepido e uniscilo alle farine con l'uovo, il burro, il sale e gli aromi.
    • Lavora fino a ottenere un panetto liscio, aggiungendo altro latte se serve.
    Schritt 1

  2. Prima lievitazione

    • Copri l'impasto e lascialo raddoppiare di volume a temperatura ambiente o in frigo tutta la notte.
    Schritt 2

  3. Forma le zeppole

    • Stendi l'impasto e ricava ciambelle o bomboloni con un coppapasta.
    Schritt 3

  4. Seconda lievitazione

    • Disponi le zeppole su un vassoio e lasciale raddoppiare di volume.
    Schritt 4

  5. Friggi

    • Scalda l'olio di arachidi a 155-160 °C.
    • Cuoci le zeppole fino a doratura, girandole durante la cottura.
    Schritt 5

  6. Finitura

    • Mescola lo zucchero semolato con la cannella.
    • Passa le zeppole ancora calde nello zucchero aromatizzato.
    Schritt 6
Mezze holen