Hefeteig zubereiten

• Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Zucker, Vanille und Salz in einer Schüssel mischen.
• Lauwarme Milch und geschmolzene Butter dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung anrühren

• Weiche Butter, Rohrzucker, Honig und Zimt zu einer streichfähigen Masse verrühren.
• Nur falls die Masse zu fest ist, die Sahne unterrühren.

Teig ausrollen und füllen

• Den Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
• Die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
• Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.

Schnecken formen und backen

• Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in die Backform setzen.
• Nochmals kurz gehen lassen.
• Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Frosting zubereiten

• Philadelphia, weiche Butter und Puderzucker glatt rühren.
• Die Sahne nach und nach unterrühren, bis das Frosting cremig ist.

Zimtschnecken bestreichen

• Die noch warmen Zimtschnecken großzügig mit dem Frosting bestreichen.
• Kurz abkühlen lassen und servieren.