تحميص الشعيرية بالزبدة

• نذوب الزبدة في طنجرة صغيرة على نار متوسطة.
• نضيف الشعيرية ونحرك باستمرار حتى تأخذ لوناً ذهبياً موحداً.
• إذا حسينا الشعيرية ناشفة نضيف قليلاً من الزبدة.

إضافة الحليب والسكر

• نسكب الحليب على الشعيرية ونحرك جيداً.
• نضيف السكر ونحرك حتى يذوب.

إضافة القرفة والطهي

• نضيف القرفة ونحرك حتى تذوب تماماً.
• نترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى تنضج الشعيرية تماماً.

إضافة القشطة وماء الزهر والورد

• نضيف القشطة ونحرك حتى تتجانس.
• ننكه بماء الزهر وماء الورد ونحرك جيداً.

ضبط القوام

• نضيف الحليب تدريجياً حتى يصبح القوام رخواً وخفيفاً.
• نحرك ونترك على نار هادئة قليلاً حتى يتماسك القوام المطلوب.

التقديم

• نقدم الشعيرية دافئة في كاسات ونزينها بالفستق.
• أو نقدمها في فناجين مع القليل من زبدة اللوتس والجوز من فوق.