Préparer les escargots façon pizza

• Étaler la sauce tomate sur une pâte feuilletée.
• Parsemer d'origan et de mozzarella.
• Rouler la pâte sur elle-même et placer au congélateur.

Découper les escargots

• Couper le rouleau en tranches régulières.
• Réserver sur une plaque.

Préparer les torsades fromage-jambon

• Étaler le fromage frais sur une pâte feuilletée.
• Répartir le jambon, le blanc de poulet, le thon et la mozzarella.
• Replier la pâte d'un côté à l'autre.

Façonner les torsades

• Couper des bandes à la roulette ou au couteau.
• Torsader chaque bande et réserver.

Préparer les croissants chèvre-miel

• Découper la troisième pâte feuilletée en parts.
• Déposer un peu de crème fraîche, un morceau de chèvre et du miel sur chaque part.
• Rouler pour former des petits croissants et déposer sur les plaques.

Badigeonner et garnir

• Badigeonner les feuilletés de jaune d'œuf.
• Parsemer les torsades de persil.
• Saupoudrer le reste de graines de sésame noir, doré et blanc.

Enfourner

• Enfourner les deux plaques à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.