Salsa
3 vinagretas sencillas
15 minPara 6Nutri-Score C€
C
15 min
15 min3 vinagretas sencillas
receta de
Rodrigo Fernandini
@chefrodrigofernandini
3 recetas
4 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
aceite de olivaDespensa180 ml
vinagre de vino tintoDespensa60 ml
limón (jugo)Frutas y verduras1 pieza
mostazaDespensa15 ml
mielDespensa15 ml
ajo (picado finamente)Frutas y verduras2 piezas
salEspecias4 g
pimienta negra (molida)Especias2 g
por ración
Nutrición
256kcal
- Carbohidratos
- 2 g
- Proteínas
- 0 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar la vinagreta clásica
- Mezclar el vinagre de vino tinto con la sal y la pimienta en un bol.
- Añadir el aceite de oliva en hilo mientras se bate para emulsionar.
- Paso 2
Preparar la vinagreta de limón y mostaza
- Batir el jugo de limón con la mostaza y la miel.
- Incorporar el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir hasta integrar.
- Paso 3
Preparar la vinagreta de ajo
- Colocar el ajo picado con la sal en un bol y aplastar con el batidor.
- Añadir el vinagre y luego el aceite de oliva batiendo hasta emulsionar.
- Paso 4
Reposar y servir
- Dejar reposar las vinagretas unos minutos para que se integren los sabores.
- Usar sobre ensaladas o como salsa para carnes y verduras.
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