Plato principal
Afghan Pasta mit Hackfleischsoße und Lauchzwiebel-Topping
45 minPara 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minAfghan Pasta mit Hackfleischsoße und Lauchzwiebel-Topping
receta de
Mümin Navruzoglu
@mnalpha
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lo que necesita
Ingredientes
Pasta (nach Packungsangabe gekocht)Cereales400 g
HackfleischCarne500 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
Knoblauch (fein gehackt)Frutas y verduras3 piezas
Salz (nach Geschmack)Especias1 pieza
Pfeffer (frisch gemahlen)Especias1 pieza
Kurkuma (gemahlen)Especias1 pieza- Koriandersamen (gemahlen)Especias1 pieza
Kreuzkümmel (gemahlen)Especias1 pieza
Tomatenmark (EL)Despensa2 piezas
Passierte TomatenDespensa400 ml
Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)Frutas y verduras4 piezas- Öl (EL zum Anbraten)Despensa3 piezas
por ración
Nutrición
649kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Sartén ×2
Cazo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Zwiebeln und Knoblauch anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Paso 2
Hackfleisch kräftig anbraten
- Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt.
- Paso 3
Würzen und Tomatenmark rösten
- Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Koriandersamen und etwas Kreuzkümmel würzen.
- Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Paso 4
Soße köcheln lassen
- Passierte Tomaten dazugeben und alles köcheln lassen.
- Paso 5
Lauchzwiebel-Topping zubereiten
- Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer separaten Pfanne anbraten und mit Kurkuma, Koriandersamen und Salz würzen.
- Paso 6
Pasta kochen und servieren
- Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
- Pasta mit der Hackfleischsoße anrichten und mit dem Lauchzwiebel-Topping bestreuen.
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