Plato principal
Akoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hAkoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
receta de
Ircha 👩🏽🍳🇲🇬
@gasymeal
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lo que necesita
Ingredientes
poulet fermier (coupé en morceaux)Carne1,2 kg
curcuma (en poudre)Especias5 g
poivre noir (moulu)Especias3 g
curryEspecias5 g- paprika douxEspecias5 g
gingembre frais (râpé)Frutas y verduras20 g
ail frais (écrasé)Frutas y verduras4 piezas
tomate concentréeDespensa70 g- feuilles de laurierEspecias2 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
tomate (coupée en dés)Frutas y verduras3 piezas
huileDespensa30 ml
selEspecias8 g
eauBebidas400 ml
por ración
Nutrición
598kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 65 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mélanger le curcuma, le poivre noir, le curry, le paprika doux, le gingembre râpé et l'ail écrasé.
- Frotter les morceaux de poulet avec ce mélange et le sel.
- Laisser reposer le poulet.
- Paso 2
Saisir le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Réserver le poulet.
- Paso 3
Faire la base de sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans la même marmite.
- Ajouter la tomate concentrée et les tomates en dés.
- Ajouter les feuilles de laurier et mélanger.
- Paso 4
Mijoter le poulet
- Remettre le poulet dans la marmite.
- Verser l'eau et mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
- Paso 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir le poulet sauce bien chaud avec du riz.
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