Plato principal
Aloo Keema (curry pakistanais de viande hachée et pommes de terre)
1 h 10 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 10 min
1 h 10 minAloo Keema (curry pakistanais de viande hachée et pommes de terre)
receta de
𝓑int𝓜edellin | cook & co 🍉
@bint.medellin
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lo que necesita
Ingredientes
boeuf hachéCarne1 kg
oignons (émincés)Frutas y verduras3 piezas
tomates (concassées)Frutas y verduras4 piezas
pommes de terre (coupées en cubes de taille moyenne)Frutas y verduras3 piezas
pâte d'ail et gingembreDespensa15 g
bâton de cannelleEspecias1 pieza
feuille de laurierEspecias1 pieza- clous de girofleEspecias4 piezas
- cardamomesEspecias4 piezas
- graines de cuminEspecias5 g
- curcumaEspecias2 g
piment en poudreEspecias2 g- garam masalaEspecias5 g
- coriandre moulueEspecias5 g
selEspecias8 g
yaourt natureLácteos125 g
coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras15 g
eauOtro500 ml- huileDespensa45 ml
por ración
Nutrición
463kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 34 g
- Grasas
- 29 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina
Sartén
Cazo
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir les oignons avec les épices entières
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire bien revenir les oignons émincés avec le bâton de cannelle, la feuille de laurier, les clous de girofle, les cardamomes et les graines de cumin.
- Ajouter la pâte d'ail et gingembre.
- Paso 2
Ajouter la viande hachée
- Quand les oignons sont limite frits, ajouter le boeuf haché.
- Bien séparer la viande, c'est important.
- Paso 3
Ajouter les épices en poudre
- Ajouter le curcuma, le piment en poudre, le garam masala, la coriandre moulue et le sel.
- Bien mélanger.
- Paso 4
Ajouter les tomates et laisser mijoter
- Ajouter les tomates concassées.
- Couvrir d'eau.
- Laisser mijoter à couvert.
- Paso 5
Ajouter les pommes de terre et le yaourt
- Ajouter les pommes de terre coupées en cubes de taille moyenne.
- Ajouter le yaourt nature.
- Couvrir à nouveau d'eau.
- Paso 6
Laisser mijoter à feu doux
- Laisser mijoter sur feu doux.
- Surveiller pendant la cuisson et réajuster avec de l'eau au besoin.
- Paso 7
Parsemer et servir
- Parsemer de coriandre fraîche.
- Déguster avec un naan ou du riz.
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