Préparer la garniture aux pommes

• Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les dés de pommes.
• Ajouter le sucre, la cannelle et le jus de citron, puis laisser compoter à feu moyen.
• Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu'à ce que la compotée épaississe, puis laisser refroidir.

Façonner les chaussons

• Étaler la pâte feuilletée et découper des rectangles.
• Déposer la garniture aux pommes sur une moitié de chaque rectangle.
• Replier la pâte, souder les bords à la fourchette et badigeonner d'œuf battu.

Cuire au four

• Saupoudrer les chaussons de sucre.
• Enfourner sur une plaque à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Frire (optionnel)

• Chauffer l'huile de friture et y plonger les chaussons jusqu'à coloration dorée.
• Égoutter sur papier absorbant avant de servir.