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Asperges blanches rôties au beurre et tzatziki à la betterave
30 minPara 4Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minAsperges blanches rôties au beurre et tzatziki à la betterave
lo que necesita
Ingredientes
betteraves cuites (égouttées)Frutas y verduras250 g
yaourt grec nature (nature)Lácteos200 g
ail (épluché)Frutas y verduras6 piezas
huile d'oliveDespensa15 ml
selEspecias3 g
poivre du moulin (moulu)Especias1 g- jus de citron (pressé)Frutas y verduras15 ml
beurreLácteos30 g- asperges blanches (épluchées, extrémités coupées)Frutas y verduras500 g
orange (pressée (une demi-orange))Frutas y verduras1 pieza- romarin (brins)Frutas y verduras3 piezas
amandes effiléesFrutos secos y semillas30 g
basilic (feuilles)Frutas y verduras8 piezas
por ración
Nutrición
135kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 8 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Olla
Sartén
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mixer le tzatziki à la betterave
- Mixer les betteraves avec le yaourt grec, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Réserver au frais.
- Paso 2
Blanchir les asperges
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Plonger les asperges blanches épluchées et faire blanchir.
- Paso 3
Faire revenir les asperges au beurre
- Égoutter les asperges.
- Faire mousser le beurre dans une poêle avec l'ail et le romarin.
- Faire revenir les asperges dans ce beurre mousseux.
- Paso 4
Glacer au jus d'orange
- Verser le jus d'une demi-orange sur les asperges et laisser glacer.
- Paso 5
Dresser
- Répartir le tzatziki à la betterave dans les assiettes.
- Déposer les asperges, parsemer d'amandes effilées et de feuilles de basilic.
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