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Aubergines à la parmesane
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1 h
1 hAubergines à la parmesane
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@sleepingbeautyytb
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Ingredientes
aubergines (coupées dans la longueur en tranches d'1 cm d'épaisseur)Frutas y verduras3 piezas
huile d'olive (pour la cuisson des tranches)Despensa60 ml
tomates entières pelées en conserve (égouttées et écrasées)Despensa800 g
origan (séché)Especias4 g
fleur de selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
basilic (frais, ajouté en fin de cuisson de la sauce)Frutas y verduras10 g
parmesan (fraîchement râpé)Lácteos150 g
mozzarella (égouttée et tranchée)Lácteos250 g
por ración
Nutrición
295kcal
- Carbohidratos
- 20 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 18 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer et cuire les aubergines
- Couper les aubergines dans la longueur en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
- Ajouter de l'huile d'olive et faire cuire dix minutes de chaque côté à 210 °C dans une poêle.
- Paso 2
Préparer la sauce tomate
- Verser deux conserves de tomates entières pelées dans une poêle et les écraser.
- Ajouter l'origan, la fleur de sel et le poivre.
- Ajouter le basilic en fin de cuisson.
- Paso 3
Râper le parmesan
- Râper le parmesan fraîchement acheté au marché.
- Paso 4
Monter la parmesane
- Au fond d'un plat allant au four, étaler la tomate puis ajouter du parmesan.
- Ajouter des tranches d'aubergines, puis recouvrir de tomates et de parmesan.
- Faire un deuxième étage avec les aubergines, la tomate et le parmesan.
- Ajouter la mozzarella à la fin.
- Paso 5
Cuire au four
- Faire cuire quinze à vingt minutes à 180 °C.
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