Préparer la pâte coco

• Dans une casserole, mélanger le lait concentré sucré, la noix de coco râpée et le beurre.
• Cuire à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la pâte se détache du fond.

Façonner les boules

• Laisser tiédir la pâte coco.
• Beurrer légèrement les mains et former des petites boules régulières.
• Déposer les boules sur une plaque et réserver au frais.

Cuire le caramel

• Dans une casserole, chauffer le sucre, l'eau et le jus de citron sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
• Retirer du feu dès la couleur dorée souhaitée.

Enrober les bonbons

• Piquer chaque boule de coco et la tremper dans le caramel chaud.
• Poser sur une plaque légèrement huilée et laisser le caramel durcir.