Plato principal
Bánh mì végétarien aux protéines de soja
30 minPara 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minBánh mì végétarien aux protéines de soja
lo que necesita
Ingredientes
baguette (coupée en deux dans l'épaisseur)Panadería2 piezas
carottes (râpées)Frutas y verduras150 g
chou rouge (cru, coupé en petits morceaux)Frutas y verduras150 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
protéines de soja déshydratées (réhydratées)Despensa100 g
eau (pour réhydrater)Otro200 ml
sauce sojaDespensa30 ml
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras10 g
selEspecias2 g
poivreEspecias1 g
skyrLácteos150 g- huile de sésameDespensa15 ml
coriandre (fraîche, effeuillée)Frutas y verduras10 g- oignons fritsDespensa30 g
- sauce srirachaDespensa30 ml
por ración
Nutrición
513kcal
- Carbohidratos
- 73 g
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les crudités
- Râper les carottes.
- Émincer finement le chou rouge cru.
- Paso 2
Faire revenir les protéines de soja
- Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle.
- Réhydrater les protéines de soja avec l'eau, la sauce soja et les épices (ail, gingembre, sel, poivre).
- Laisser cuire jusqu'à absorption.
- Paso 3
Préparer la sauce des crudités
- Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le sel et le poivre.
- Enrober les carottes et le chou rouge de cette sauce.
- Paso 4
Monter le sandwich
- Étaler le skyr dans la baguette.
- Ajouter les protéines de soja, les crudités, la coriandre et les oignons frits.
- Napper de sauce sriracha.
- Paso 5
Refermer et emballer
- Bien refermer le sandwich, en s'aidant d'une fourchette si besoin.
- Emballer dans du papier cuisson.
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