Plato principal
Barbecue en famille : poisson, maïs, plantain et bâtons de manioc
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hBarbecue en famille : poisson, maïs, plantain et bâtons de manioc
receta de
Christine la fleur
@saveur_rentable
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lo que necesita
Ingredientes
poisson (entier ou en darnes, nettoyé)Pescado800 g
maïs (en épi, épluché)Frutas y verduras4 piezas
plantain (pelé, coupé en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
bâtons de manioc (prêts à servir)Fresco400 g
sauce barbecue (maison ou du commerce)Despensa200 ml- huileDespensa30 ml
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
490kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 41 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Pinzas de cocina
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher le maïs et le plantain, puis couper le plantain en morceaux.
- Nettoyer le poisson et le badigeonner d'huile et de sel.
- Paso 2
Allumer le barbecue
- Faire chauffer les braises jusqu'à obtenir une chaleur moyenne et stable.
- Paso 3
Griller le poisson et le maïs
- Poser le poisson et les épis de maïs sur la grille.
- Badigeonner régulièrement de sauce barbecue et retourner à mi-cuisson.
- Paso 4
Griller le plantain
- Déposer les morceaux de plantain sur la grille.
- Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Paso 5
Dresser la table
- Libérer l'espace et disposer les bâtons de manioc en accompagnement.
- Servir le poisson, le maïs et le plantain grillés avec le reste de sauce barbecue.
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