Préparer la pâte

• Délayer la levure et le sucre dans le lait et l'eau tièdes.
• Ajouter la farine, la semoule et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte et la laisser reposer à température ambiante.

Cuire à la poêle

• Diviser la pâte en boules et les aplatir en galettes.
• Cuire les galettes dans une poêle chaude, sans matière grasse, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.