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Batch cooking : chili con carne, poulet basquaise et tomates farcies
5 hPara 36Nutri-Score B€
B
5 h
5 hBatch cooking : chili con carne, poulet basquaise et tomates farcies
receta de
JusteMarie
@__justemarie
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lo que necesita
Ingredientes
viande hachée de bœuf (pour le chili)Carne1,5 kg
haricots rouges (égouttés)Despensa1,2 kg
sauce tomateDespensa2 kg
oignons (émincés)Frutas y verduras8 piezas
ail (haché)Frutas y verduras8 piezas
épices chiliEspecias20 g- cuisses de poulet (pour le poulet basquaise)Carne2 kg
poivrons (épépinés et émincés)Frutas y verduras6 piezas
tomates (évidées pour les tomates farcies)Frutas y verduras24 piezas- chair à saucisse (pour la farce)Carne1,2 kg
riz (cuit en accompagnement)Cereales1,5 kg
pâtes (cuites en accompagnement)Cereales1,5 kg
persil (bouquet ciselé)Frutas y verduras1 pieza
huile d'oliveDespensa100 ml
selEspecias20 g
poivreEspecias10 g
por ración
Nutrición
403kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 17 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos- Olla
Sartén
Fuente de horno
Horno- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le chili con carne
- Faire revenir les oignons émincés et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée de bœuf et laisser colorer.
- Ajouter la sauce tomate, les haricots rouges et les épices chili, puis laisser mijoter.
- Paso 2
Cuire les féculents en parallèle
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire le riz dans une autre casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver.
- Paso 3
Préparer le poulet basquaise
- Faire dorer les cuisses de poulet dans une grande marmite.
- Ajouter les oignons, l'ail et les poivrons émincés.
- Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer et laisser mijoter.
- Paso 4
Préparer les tomates farcies
- Évider les tomates et récupérer la chair.
- Mélanger la chair à saucisse avec l'ail, le persil, du sel et du poivre.
- Garnir les tomates de farce et les déposer dans un plat à four.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.
- Paso 5
Répartir dans les barquettes
- Répartir chaque préparation dans des barquettes dès qu'elle est prête.
- Ajouter des féculents et un peu de persil ciselé dans chaque portion.
- Laisser refroidir avant de fermer.
- Paso 6
Étiqueter et congeler
- Noter la date et le nom du plat sur chaque étiquette.
- Coller les étiquettes sur les barquettes.
- Placer au congélateur, conservation jusqu'à 3 mois.
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