Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
• Faire un puits au centre.

Activer la levure

• Délayer la levure de boulanger dans le lait tiède et laisser reposer 5 min.

Pétrir la pâte

• Verser le lait à la levure et l'œuf dans le puits, puis pétrir 5 min.
• Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du bol.

Première pousse

• Placer la pâte dans un saladier huilé, couvrir et laisser pousser 2 h dans un endroit tiède (four éteint).

Façonner les beignets

• Sur un plan fariné, dégazer la pâte avec les poings.
• Former un boudin en roulant la pâte et la couper en 10 morceaux.
• Façonner des boules.

Deuxième pousse

• Laisser reposer les boules 1 h au four, couvertes d'un torchon, ou dans l'Airfryer.

Cuisson à l'Airfryer

• Déposer délicatement les boules dans la cuve de l'Airfryer sur du papier sulfurisé (environ 4 par fournée).
• Badigeonner d'un peu d'huile végétale au pinceau.
• Cuire 3 à 4 min à 190 °C en mode bake, puis retourner délicatement et prolonger 1 min à 190 °C pour dorer le dessous.

Finitions

• Saupoudrer de sucre glace et, si souhaité, fourrer certains beignets de pâte à tartiner.