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Beignets au levain façon cookies and cream (Oreo)
3 hPara 10Nutri-Score E€€
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3 h
3 hBeignets au levain façon cookies and cream (Oreo)
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales400 g
lait (tiédi)Lácteos200 ml
levain (actif)Otro100 g
œufsLácteos2 piezas
sucreDespensa60 g
beurre (fondu)Lácteos60 g
selEspecias5 g
biscuits Oreo (émiettés)Panadería150 g- shortening à l'huile d'avocat (ramolli)Despensa120 g
- sucre glaceDespensa200 g
- extrait de vanilleDespensa5 ml
- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
388kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Rodillo
Cortador de galletas- Olla
Termómetro de cocina
Espumadera- Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte levain
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajouter le levain, le lait tiédi, les œufs et le beurre fondu, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Paso 2
Laisser lever
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Paso 3
Façonner les beignets
- Abaisser la pâte sur un plan fariné.
- Découper des ronds avec l'emporte-pièce et évider le centre.
- Laisser reposer les beignets découpés.
- Paso 4
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une grande casserole.
- Frire les beignets quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur une grille.
- Paso 5
Préparer le glaçage cookies and cream
- Battre le shortening à l'huile d'avocat avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un glaçage crémeux.
- Incorporer les biscuits Oreo émiettés.
- Paso 6
Glacer et décorer
- Tremper le dessus des beignets refroidis dans le glaçage.
- Parsemer du reste d'Oreo émiettés.
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