Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure boulangère.
• Ajouter l'œuf, le beurre fondu et le lait tiède.
• Pétrir la pâte pendant 10 min jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier d'un linge propre.
• Laisser la pâte doubler de volume.

Former les croissants

• Dégazer la pâte en la pressant.
• L'étaler en rectangle, ni trop fin ni trop épais.
• Découper des triangles et les rouler en forme de croissants.

Deuxième pousse

• Laisser gonfler les croissants à nouveau.

Frire

• Chauffer l'huile de friture.
• Cuire les croissants à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Enrober et fourrer

• Rouler les beignets encore chauds dans le sucre.
• Les fourrer selon votre envie.