Plato principal
Bibimbap à la viande
40 minPara 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBibimbap à la viande
lo que necesita
Ingredientes
viande hachée (veau ou bœuf)Carne200 g
carotte (épluchée et coupée en fines lamelles)Frutas y verduras1 pieza
concombre (coupé en fines lamelles)Frutas y verduras1 pieza
œuf (pour la friture)Lácteos1 pieza
pousses de soja (égouttées)Frutas y verduras100 g- poireau (coupé en biseau, finement émincé)Frutas y verduras1 pieza
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras3 piezas
gochujang (pâte de piment coréenne)Despensa45 ml
sauce sojaDespensa75 ml- vinaigre de rizDespensa30 ml
sucreDespensa15 g- huile de sésameDespensa15 ml
riz cuit (chaud, pour 2 gros bols)Cereales400 g- huile de cuisson (pour la cuisson)Despensa20 ml
selEspecias3 g
por ración
Nutrición
503kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Couper le concombre et la carotte en fines lamelles.
- Émincer finement le poireau en biseau.
- Réserver le tout.
- Paso 2
Préparer la sauce gochujang
- Mélanger le gochujang, l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.
- Ajouter une partie de l'ail haché.
- Réserver la sauce.
- Paso 3
Préparer la sauce pour la viande
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le reste de l'ail.
- Réserver.
- Paso 4
Saisir les carottes
- Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
- Faire saisir les carottes avec une partie du poireau.
- Saler, puis sortir du feu et réserver.
- Paso 5
Cuire la viande
- Remettre un peu d'huile dans la poêle.
- Faire saisir la viande hachée avec la sauce préparée.
- Réserver.
- Paso 6
Sauter les pousses de soja
- Faire sauter les pousses de soja avec le reste du poireau.
- Réserver dès qu'elles sont bien saisies.
- Paso 7
Sauter le poireau et frire la sauce
- Faire sauter le poireau restant et réserver.
- Faire revenir la sauce gochujang une minute dans la poêle.
- Paso 8
Dresser le bol
- Remplir un bol de riz chaud en laissant de l'espace pour mélanger.
- Ajouter la sauce par-dessus et disposer les légumes et la viande tout autour.
- Couvrir d'un œuf frit.
- Paso 9
Mélanger et déguster
- Mélanger le tout avant de déguster.
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