Karamellisierte Zwiebeln zubereiten

• Zwiebeln in Streifen oder Würfel schneiden.
• In Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten, salzen und ab und zu umrühren.
• Nach 20 Minuten den braunen Zucker dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln tiefbraun, weich und karamellisiert sind; bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe angießen.

Soße anrühren

• Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gurkenwasser, Zucker und Paprikapulver verrühren.
• Die fein geriebenen Gewürzgurken und die Hälfte der karamellisierten Zwiebeln unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch vorbereiten

• Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Tacos belegen

• Das Hackfleisch dünn auf die Tortilla Wraps drücken.
• Wraps mit der Fleischseite nach unten in heißem Sonnenblumenöl anbraten, bis eine leichte Kruste entsteht.

Wenden und Käse schmelzen

• Die Tacos wenden und die Wrap-Seite anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
• Cheddar auf das Fleisch legen und schmelzen lassen.

Füllen und servieren

• Tacos mit Soße, Gewürzgurken, Eisbergsalat und den restlichen karamellisierten Zwiebeln belegen.
• Sofort servieren.