Teig ansetzen

• Mehl in eine Schüssel geben, Hefe und Salz dazugeben.
• Mit lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig kneten.
• Den Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.

Füllung vorbereiten

• Zwiebeln fein hacken und in die Schüssel geben.
• Käse zerkleinern und zu den Zwiebeln geben.
• Eier und etwas Öl einrühren und alles vermengen.

Teig ausrollen

• Den gegangenen Teig in Portionen teilen.
• Jede Portion dünn zu Fladen ausrollen.

Fladen füllen

• Die Ei-Käse-Mischung auf den Fladen verteilen.
• Den Fladen zusammenklappen oder einrollen.

Börek braten

• Etwas Öl in die Pfanne geben und die Fladen darin goldbraun braten.
• Die gebratenen Fladen mit Butter bestreichen.