Plato principal
Bouchées de poulet croustillantes en feuille de riz
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40 min
40 minBouchées de poulet croustillantes en feuille de riz
receta de
Le Sacré Chef
@le.sacre.chef
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lo que necesita
Ingredientes
poulet hachéCarne450 g
carottes (râpées)Frutas y verduras60 g
oignons verts (hachés)Frutas y verduras25 g
gingembre (râpé)Frutas y verduras10 g
ail (râpées)Frutas y verduras4 piezas
sauce soyaDespensa30 ml
mielDespensa15 ml
œufLácteos1 pieza
huile chili crispDespensa30 ml
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g- feuilles de rizDespensa8 piezas
yogourt grecLácteos30 ml- mayonnaiseDespensa30 ml
- sauce SrirachaDespensa15 ml
sirop d'érableDespensa15 ml- sauce soya (pour la sauce)Despensa15 ml
- huile de vaporisationDespensa15 ml
por ración
Nutrición
274kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 14 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Bol
Tijeras de cocina
Termómetro de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la farce au poulet
- Dans un bol, mélanger le poulet haché, les carottes râpées, les oignons verts, le gingembre, l'ail, la sauce soya, le miel, l'œuf et l'huile chili crisp.
- Assaisonner de sel et de poivre et mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Laisser reposer la farce au réfrigérateur.
- Paso 2
Former les rouleaux
- Tremper une feuille de riz dans l'eau quelques secondes pour la ramollir.
- Déposer la farce en ligne sur la feuille et rouler serré pour former un long rouleau, sans faire de trou.
- Répéter avec le reste des feuilles et de la farce.
- Paso 3
Couper les bouchées
- À l'aide de ciseaux, couper chaque rouleau en bouchées de la grosseur désirée.
- Paso 4
Cuire au air fryer
- Déposer les bouchées dans le panier du air fryer et vaporiser généreusement d'huile le panier et les bouchées.
- Cuire à 390 °F (200 °C) pendant 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson pour éviter que les bouchées collent.
- Vérifier que la température interne du poulet atteint 165 °F (74 °C).
- Paso 5
Préparer la sauce épicée
- Mélanger le yogourt grec, la mayonnaise, la Sriracha, le sirop d'érable et la sauce soya jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Paso 6
Déguster
- Servir les bouchées croustillantes avec la sauce épicée.
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