Écraser les lentilles

• Dans un bol, écraser les lentilles égouttées avec un presse-purée.

Former la pâte à boulettes

• Ajouter l'avoine, la farine et le sel.
• Ajouter si souhaité des épices ou des herbes de Provence.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonner les boulettes

• Former une douzaine de boulettes à la main.

Colorer les boulettes

• Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
• Faire revenir les boulettes pour qu'elles soient bien colorées.

Déglacer à la sauce tomate

• Déglacer avec la sauce tomate.
• Ajouter du sel, du poivre, les herbes de son choix et un peu de fromage râpé végane.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient bien enrobées.