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Boulettes de poulet au parmesan et sauce crémeuse aux champignons
Plato principal

Boulettes de poulet au parmesan et sauce crémeuse aux champignons

45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @chesterfoodies387 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • filets de poulet (coupés en gros morceaux)Carne600 g
  • oignon (une moitié hachée pour les boulettes, l'autre moitié émincée pour la sauce)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousse pelée)Frutas y verduras1 pieza
  • persil plat (ciselé)Frutas y verduras15 ml
  • chapelurePanadería30 g
  • parmesan (râpé)Lácteos15 g
  • œufLácteos1 pieza
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • crème entièreLácteos300 ml
  • vin blancBebidas100 ml
  • champignons de Paris (frais, émincés)Frutas y verduras150 g
  • beurreLácteos20 g
  • huile d'oliveDespensa20 ml

por ración

Nutrición

470kcal

Carbohidratos
8 g
Proteínas
36 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Sartén
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Hacher le poulet et l'oignon

    • Couper les filets de poulet en gros morceaux.
    • Hacher la moitié de l'oignon, le poulet et la gousse d'ail au hachoir ou au mixeur.
    Paso 1

  2. Préparer la farce

    • Ajouter le persil plat, la chapelure et le parmesan à la préparation.
    • Ajouter l'œuf, saler et poivrer, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Paso 2

  3. Former les boulettes

    • Former des boulettes de taille moyenne avec la farce.
    Paso 3

  4. Colorer les boulettes

    • Faire colorer légèrement les boulettes dans une poêle avec l'huile d'olive, sans les cuire entièrement.
    • Réserver les boulettes.
    Paso 4

  5. Cuire les champignons

    • Dans la même poêle, faire fondre le beurre puis ajouter l'autre moitié d'oignon émincée et les champignons.
    • Saler et poivrer, laisser rendre leur eau de végétation.
    • Déglacer avec le vin blanc et laisser s'évaporer.
    Paso 5

  6. Mijoter dans la sauce

    • Verser la crème et remettre les boulettes dans la poêle.
    • Laisser réduire à couvert.
    Paso 6
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