Plato principal
Brick tunisienne
35 minPara 4Nutri-Score C€
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35 min
35 minBrick tunisienne
receta de
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lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (cuites à l'eau puis écrasées)Frutas y verduras500 g
oignon (finement haché)Frutas y verduras1 pieza
persil (haché)Frutas y verduras15 g
selEspecias4 g
poivre (moulu)Especias2 g
paprikaEspecias3 g
harissaDespensa30 g- feuilles de brickPanadería8 piezas
thon (égoutté)Pescado160 g
œufsLácteos4 piezas- câpres (égouttées (facultatif))Despensa20 g
- huile de fritureDespensa750 ml
citron (en quartiers, pour servir)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
444kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Prensapatatas
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre cuites à l'eau dans un saladier.
- Ajouter l'oignon, le persil, le sel, le poivre, le paprika et la harissa.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Paso 2
Monter les bricks
- Doubler les feuilles de brick et rabattre les côtés.
- Déposer un peu de harissa, du persil frais, la farce de pommes de terre, le thon et éventuellement des câpres.
- Casser un œuf au centre puis refermer la brick en formant un triangle.
- Paso 3
Frire les bricks
- Chauffer l'huile de friture à feu très vif.
- Plonger les bricks et les frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Paso 4
Dresser et servir
- Servir les bricks chaudes avec des lamelles d'oignon, du persil frais et des quartiers de citron.
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