Préparer les demi-feuilles

• Plier la feuille de brick en deux.
• Couper au milieu avec un couteau pour obtenir deux moitiés.

Plier en cigare

• Placer la farce sur la partie droite, au milieu de la demi-feuille.
• Rabattre un bord sur la farce, puis faire de même de l'autre côté.
• Rouler jusqu'au bout pour former le cigare.
• Badigeonner la partie ronde de jaune d'œuf pour bien coller.

Plier en triangle

• Replier la demi-feuille en deux.
• Prendre le côté pointu et plier une première fois puis une seconde fois pour former un petit récipient.
• Remplir avec une cuillère de farce.
• Poser sur la table et continuer de plier jusqu'au bout en rentrant le petit morceau restant dans le pli.

Cuisson

• Faire frire les bricks dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.