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Brie fourré à la pistache et au beurre truffé
Entrante

Brie fourré à la pistache et au beurre truffé

1 h 20 minPara 6Nutri-Score D€€
de @monsieur_cornet18 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • brie (un gros brie, coupé en deux à l'horizontale)Lácteos1 pieza
  • pistaches (torréfiées à la poêle puis concassées)Frutos secos y semillas80 g
  • beurre truffé (ramolli)Lácteos50 g
  • mascarponeLácteos250 g
  • selEspecias2 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • noisettes (torréfiées et concassées)Frutos secos y semillas50 g

por ración

Nutrición

312kcal

Carbohidratos
2 g
Proteínas
10 g
Grasas
29 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Torréfier les pistaches

    • Faire torréfier les pistaches à sec dans une poêle.
    • Les concasser grossièrement au couteau.
    Paso 1

  2. Ouvrir le brie

    • Couper le brie en deux à l'horizontale.
    • Goûter pour vérifier sa qualité.
    Paso 2

  3. Préparer la crème de mascarpone

    • Mélanger le mascarpone avec le sel et le poivre.
    • Ajouter une partie des pistaches concassées et mélanger soigneusement.
    Paso 3

  4. Garnir le brie

    • Étaler la crème de mascarpone sur la moitié inférieure du brie.
    • Ajouter des noisettes de beurre truffé.
    • Refermer avec la moitié supérieure et presser fermement avec une spatule.
    Paso 4

  5. Ajouter les noisettes et réserver au froid

    • Répartir les noisettes torréfiées concassées sur les bords du brie.
    • Placer au réfrigérateur avant de déguster.
    Paso 5
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