Cuire les brocolis

• Faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Égouttez-les.

Mixer la pâte à brocolis

• Dans un mixeur, ajoutez les brocolis cuits, les œufs, la farine, l'ail, le sel et le poivre.
• Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Réservez.

Préparer les cercles de jambon

• À l'aide d'un verre, découpez des cercles dans les tranches de jambon.
• Déposez un morceau de chèvre frais sur chaque cercle.

Cuire les broco-crocs

• Faites chauffer une poêle à feu moyen.
• Déposez deux cuillères à soupe de la préparation aux brocolis, placez un cercle de jambon avec le fromage dessus, puis recouvrez d'une nouvelle cuillère de pâte.
• Couvrez la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes, retournez les croques et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir

• Servez chaud et régalez-vous.