Préparer le cœur de pâte à tartiner

• Étaler la pâte à tartiner en un grand disque ou carré selon le moule utilisé.
• Placer au congélateur le temps de préparer la suite.

Préparer la pâte à brownie

• Faire fondre le beurre et le chocolat noir.
• Fouetter les œufs et le sucre puis verser le chocolat fondu et bien mélanger.
• Terminer par ajouter la farine.

Précuire le brownie

• Verser la pâte à brownie dans le plat à gâteau.
• Enfourner à 160 °C.

Préparer la pâte à cookie

• Mélanger le beurre mou avec le sucre puis ajouter l'œuf et éventuellement la vanille.
• Verser la farine pour obtenir une belle pâte à cookies puis ajouter les pépites de chocolat.

Assembler et cuire le brookie

• Déposer le disque de pâte à tartiner congelé sur le brownie précuit.
• Déposer la pâte à cookie sur le brownie précuit.
• Poursuivre la cuisson à 180 °C.