Préparer la génoise

• Fouettez les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
• Ajoutez la crème fraîche, puis la farine tamisée, le cacao et la levure chimique.
• Mélangez en soulevant délicatement la préparation.

Cuire la génoise

• Versez la pâte sur une plaque et lissez bien.
• Enfournez 8 à 9 minutes à 180 °C.

Rouler la génoise

• Roulez la génoise encore chaude dans un torchon un peu humide.
• Laissez refroidir.

Préparer la crème Bueno

• Versez la crème fleurette, le mascarpone et le sucre glace.
• Fouettez en chantilly.
• Ajoutez la pâte à tartiner Bueno.

Monter la bûche

• Imbibez la génoise de lait.
• Étalez la crème.
• Roulez délicatement la bûche.

Préparer le nappage au chocolat

• Versez la crème chaude sur le chocolat au lait, mélangez puis ajoutez le beurre.
• Mixez le tout pour obtenir un nappage bien homogène sans morceaux de chocolat.
• Laissez le nappage redescendre à température.

Décorer et réserver

• Recouvrez toute la bûche du nappage au chocolat.
• Réalisez le décor en ajoutant des Kinder Bueno.
• Réservez au frais avant de servir.