Plato principal
Burger au porc effiloché (cuisson lente)
6 h 30 minPara 6Nutri-Score D€€
D
6 h 30 min
6 h 30 minBurger au porc effiloché (cuisson lente)
receta de
Thermomix® France
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lo que necesita
Ingredientes
épaule de porc (coupée en gros morceaux)Carne1,2 kg
fond de bœufDespensa300 ml- sauce barbecueDespensa150 ml
soda colaBebidas200 ml- pain à burger (coupé en deux)Panadería6 piezas
- sauce barbecue (pour le mélange final)Despensa60 ml
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
402kcal
- Carbohidratos
- 28 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Olla de cocción lenta
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base de cuisson
- Verser le fond de bœuf, la sauce barbecue et le soda cola dans le bol du Thermomix.
- Saler et poivrer, puis mélanger.
- Paso 2
Cuisson lente du porc
- Ajouter les morceaux d'épaule de porc dans le liquide parfumé.
- Lancer la cuisson lente à 95 °C pendant 6 heures.
- Paso 3
Effilocher la viande
- Égoutter la viande en réservant le jus de cuisson pour une autre recette.
- Mixer brièvement la viande pour l'effilocher, puis ajouter un peu de sauce barbecue et mélanger.
- Paso 4
Monter les burgers
- Garnir les pains à burger avec le porc effiloché.
- Ajouter la sauce barbecue et refermer les burgers.
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