Entrante

Burrata et légumes glacés (fruits et légumes congelés râpés)

15 minPara 2Nutri-Score B€€

15 min

Entrante

receta de

Simon Auscher

@simonauscher

lo que necesita

2 personas

burrata (égouttée)Lácteos2 piezas
légumes et fruits congelés (congelés la veille, râpés ou pilés en glace)Frutas y verduras300 g
huile d'olive (en filet)Despensa20 ml
citron (en jus)Frutas y verduras0,5 piezas
fleur de selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g

por ración

407kcal

lo que usará

paso a paso

Congeler les fruits et légumes
- Placer les fruits et légumes au congélateur la veille.
Paso 1
Râper en glace
- Râper ou piler les fruits et légumes congelés pour obtenir une texture de glace pilée.
Paso 2
Dresser avec la burrata
- Répartir la glace de légumes dans les assiettes et déposer la burrata.
Paso 3
Assaisonner
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de jus de citron.
- Parsemer de fleur de sel et de poivre.
Paso 4