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Burritos caseros de masa harina con carne y guacamole
Plato principal

Burritos caseros de masa harina con carne y guacamole

1 hPara 6Nutri-Score C€€
de @ailutokman2 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • masa harinaCereales300 g
  • agua (tibia)Bebidas350 ml
  • salEspecias6 g
  • aceiteDespensa30 ml
  • queso parmesano (rallado)Lácteos30 g
  • ajo (picado o en polvo)Frutas y verduras2 piezas
  • carne de res (cortada en tiritas)Carne600 g
  • pimienta negra (molida)Especias2 g
  • cebolla (picada)Frutas y verduras1 pieza
  • caldo de resDespensa250 ml
  • tomate (picado)Frutas y verduras2 piezas
  • cilantro (picado)Frutas y verduras15 g
  • limón (jugo)Frutas y verduras1 pieza
  • palta (sin piel ni carozo)Frutas y verduras2 piezas
  • queso (en fetas o rallado)Lácteos200 g

por ración

Nutrición

478kcal

Carbohidratos
42 g
Proteínas
29 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Procesador de alimentos
  • Rodillo

paso a paso

Preparación

  1. Preparar la masa

    • Mezclar la masa harina con la sal, el agua y el aceite.
    • Agregar el queso parmesano y el ajo para saborizar.
    • Amasar hasta obtener una masa lisa y dejar reposar.
    Paso 1

  2. Cocinar el relleno de carne

    • Cortar la carne en tiritas y saltearla con sal y pimienta hasta que esté dorada.
    • Agregar la cebolla picada y el caldo de res.
    • Cocinar hasta que la carne esté tierna y el líquido reduzca.
    Paso 2

  3. Formar y cocinar las tortillas

    • Dividir la masa en 6 partes y hacer un bollito con cada una.
    • Colocar cada bollo entre dos bolsas y aplastar con una sartén.
    • Cocinar vuelta y vuelta en sartén a fuego alto y dejar reposar dentro de una bolsa para que queden húmedas.
    Paso 3

  4. Preparar el guacamole

    • Procesar la cebolla y el tomate.
    • Agregar el cilantro, el jugo de limón, sal, pimienta y la palta.
    • Procesar todo hasta obtener una pasta rústica.
    Paso 4

  5. Armar y dorar los burritos

    • Rellenar cada tortilla con carne, queso y guacamole y enrollar.
    • Dorar un poco en sartén para que se funda el queso.
    • Servir caliente.
    Paso 5
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