Plato principal
Butifarra en salsa
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1 h
1 hButifarra en salsa
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@ericlahuerta
@ericlahuerta
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lo que necesita
Ingredientes
butifarraCarne1 kg
cebolla (cortada a juliana)Frutas y verduras2 piezas
pimiento rojo (cortado a tiras)Frutas y verduras0,5 piezas
pimiento verde (cortado a tiras)Frutas y verduras0,5 piezas
berenjena (cortada a tiras)Frutas y verduras0,5 piezas
tomate concentradoDespensa15 g- tomate naturalDespensa300 ml
- caldo de carneDespensa500 ml
aceite de oliva virgen extraDespensa40 ml
salEspecias5 g
pimientaEspecias2 g
panPanadería200 g
por ración
Nutrición
755kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 55 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Marcar las butifarras
- Calienta aceite de oliva en una sartén.
- Marca las butifarras por ambos lados y resérvalas.
- Paso 2
Rehogar la cebolla
- En la misma sartén, pon a rehogar la cebolla cortada a juliana.
- Deja cocinar hasta que esté tierna.
- Paso 3
Añadir los pimientos
- Añade el pimiento rojo y el verde cortados a tiras.
- Deja cocinar removiendo de vez en cuando.
- Paso 4
Añadir la berenjena
- Incorpora la berenjena cortada a tiras.
- Deja cocinar hasta que se ablande.
- Paso 5
Añadir el tomate
- Añade el tomate natural y el tomate concentrado.
- Mezcla bien con las verduras.
- Paso 6
Cocer con el caldo
- Vuelve a poner las butifarras en la sartén.
- Vierte el caldo de carne.
- Deja cocinar a fuego medio hasta que el caldo tenga textura de salsa.
- Paso 7
Emplatar
- Emplata las butifarras con mucha salsa y patatas fritas.
- Sirve con pan para mojar.
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