Sazonar los camarones

• Seca los camarones con papel de cocina.
• Sazónalos con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y peperoncino.

Dorar los camarones

• Derrite la mantequilla en un sartén caliente a fuego medio-alto.
• Cocina los camarones hasta que doren por ambos lados, unos 3 minutos de cada lado, sin sobrecocinarlos.
• Retíralos del sartén y reserva.

Preparar el sofrito

• En el mismo sartén, agrega el aceite si hace falta y sofríe la cebolla.
• Cuando ablande, agrega el ajo y los tomates secos y cocina un par de minutos.

Hacer la salsa de coco

• Agrega la leche de coco, la crema de coco y el queso crema.
• Mezcla bien y raspa el fondo del sartén para incorporar todo el sabor.
• Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y quede bien cremosa.

Ligar la salsa (opcional)

• Si quieres una textura más lisa, licúa y cuela la salsa.
• Rectifica la sazón y la sal.

Terminar los camarones

• Regresa los camarones al sartén y báñalos en la salsa un par de minutos.

Servir

• Sirve los camarones y decora con un poco de cilantro.
• Acompaña con arroz blanco y edamames si lo deseas.